Vanilkové základné
VANILKOVÁ ZÁKLADNÁ VAJÍČKOVÁ
Suroviny:
150 g cukru, 250 g mlieka,150 g smotany, 4 bielka
Postup:
Vyšľahajte bielka spolu s cukrom tak, aby hmota bola svetlá
a penová. Pridajte mlieko a smotanu, dobre premiešajte a vložte
zmes do chladiacej nádoby.
VANILKOVÁ ZÁKLADNÁ PRE OVOCNÉ
Potrebujeme:
Na 6 porcií: 3/4 l mlieka, 170 g cukru, 6 žĺtkov, 1 sáčok
vanilkového cukru
Ako na to:
Dajte variť mlieko s vanilkovým cukrom. Zamiešajte žĺtka s cukrom
kým hmota nie je číra a penivá. Dajte na oheň, po troškách vlejte
teplé mlieko a pokračujte miešať bez dosiahnutia bodu varu. Krém
zakryje lyžicu, zhasnite plameň a prefiltrujte krém cez sitko.
Nechajte vychladnúť a občas zamiešajte.
Nalejte do zmrzlinára a nechajte tam na 15 - 20 minút.
VANILKOVO-ČOKOLÁDOVÁ
Suroviny:
Čokoládová zmrzlina: 250 ml smotany na šľahanie, 2
vajcia, 2 žĺtky, 2 lyžice rumu, 100 g horkej čokolády (alebo
kakaa), 1 balíček vanilkového cukru. Vanilková zmrzlina: 250 ml
smotany na šľahanie, 2 vajcia, 2 žĺtky, 2 lyžice rumu, 250 g
bielej čokolády, 1 balíček vanilkového cukru.
Postup:
Smotanu vyšľaháme a dáme do chladničky. Horkú čokoládu za stáleho
miešania na minime (alebo nad parou) roztopíme. Vajcia, žĺtky a
vanilkový cukor vyšľaháme do peny nad parou. Odstavíme a miešame
do vychladnutia. Primiešame roztopenú, čiastočne vychladnutú
čokoládu a rum - ten môžeme vynechať. Potom pridáme šľahačku.
Vanilkovú zmrzlinu pripravíme obdobne. Do dostatočne veľkej misky
potom vlejeme najprv tmavý a potom svetlý krém a premiešame
vidličkou, čím dosiahneme mramorový vzor. Prikryjeme priesvitnou
fóliou a odložíme aspoň na 8 hodín do mrazničky. Guľatou
naberačkou na ryžu formujeme zmrzlinové kopčeky, ktoré kladieme na
dezertné taniere o ozdobíme ich šľahačkou alebo ovocím. Fantázii
sa medze nekladú!
Trochu mimo tému, ale zaujímavú.
Pokud chcete navštívit naše casino, nikam chodit nemusíte. Pohodlně se
usaďte a zahrejte si u nás automaty nebo
texas hold em. Hrát můžete za skutečné
peníze nebo zdarma.
|
